François COTY, d’origine corse, père de la parfumerie moderne révolutionne la création des parfums en utilisant les matières premières produites par extraction, plus fortes. Il assemble peu d’éléments et vise la qualité du produit. En 1917, il met au point une fragrance appelée Le Chypre.
Le succès de ce parfum en a fait le chef de file de cette grande famille qui regroupe des parfums basés principalement sur des accords de mousse de chêne, ciste-labdanum, patchouli, bergamote, etc.
On trouve le plus souvent deux sous-familles de parfums chyprés :- Les Chyprées Fleuries mettant en avant la rose ou le jasmin ;
- Les Chyprées Fruitées créations plus jeunes, souvent accompagnés de notes gourmandes.