Origine :
La cannelle est une épice obtenue à partir de l’écorce interne de plusieurs espèces d’arbres du genre Cinnamomum. La « Cannelle de Ceylan », également connue sous le nom de « vraie cannelle », provient spécifiquement de l’arbre Cinnamomum verum. Comme son nom l’indique, cette variété est originaire de Ceylan, l’actuel Sri Lanka, bien qu’elle soit maintenant cultivée dans d’autres régions tropicales du monde.
Profil olfactif de la cannelle de Ceylan :
La Cannelle de Ceylan possède un parfum chaud, doux et légèrement boisé, avec des nuances délicates d’agrumes. Elle est plus douce et subtile que la variété de cassia ou de Chine, qui peut être plus forte et parfois presque piquante. Cette particularité rend la cannelle de Ceylan plus versatile en parfumerie, offrant une profondeur épicée sans être trop dominante.
Utilisation en parfumerie de la cannelle de Ceylan :
La cannelle de Ceylan est largement appréciée en parfumerie pour sa capacité à ajouter une chaleur épicée à une composition. Elle est souvent utilisée dans les parfums orientaux, gourmands ou boisés pour ajouter une dimension épicée. Son association avec d’autres épices, des agrumes, ou des notes vanillées est courante, car elle aide à créer une sensation enveloppante et chaleureuse.
Exemples de parfums contenant de la cannelle de Ceylan :
- Dior – Hypnotic Poison : Un parfum oriental vanillé où la cannelle de Ceylan ajoute une touche épicée, s’accordant parfaitement avec les notes d’amande, de jasmin et de vanille.
- Yves Saint Laurent – Opium : Une icône parfumée, riche en épices, avec la cannelle de Ceylan jouant un rôle clé aux côtés de la myrrhe et du clou de girofle.
- Estée Lauder – Cinnabar : Une fragrance où la cannelle de Ceylan se mêle à d’autres épices et à une base riche de résines et de vanille pour créer un parfum profondément oriental.
À noter :
Outre ses utilisations en parfumerie, la cannelle de Ceylan est également appréciée pour ses nombreuses propriétés médicinales. Elle est souvent citée pour ses bienfaits antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens. En parfumerie, l’utilisation de la cannelle évoque souvent une sensation de confort, de chaleur et de nostalgie, rappelant peut-être les épices utilisées dans la cuisine ou les souvenirs de jours festifs.
