Origine de la coriandre :
La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique originaire du Moyen-Orient. Elle est connue depuis l’Antiquité et était utilisée par les Égyptiens, les Grecs et les Romains à des fins médicinales, culinaires et parfumantes. La coriandre a depuis traversé les continents et est devenue un élément essentiel dans de nombreuses cuisines du monde, notamment en Asie, en Afrique du Nord et en Amérique Latine.
Profil olfactif de la coriandre :
Les graines de coriandre offrent une odeur épicée, boisée, légèrement citronnée avec des nuances sucrées et poivrées. L’huile essentielle extraite de ces graines est souvent décrite comme étant chaude avec une nuance verte et musquée. C’est une note complexe qui peut varier en intensité et en caractère selon sa provenance et son traitement.
Utilisation en parfumerie de la coriandre :
La coriandre est appréciée en parfumerie pour sa capacité à ajouter une chaleur épicée et une fraîcheur citronnée aux compositions. Elle est souvent utilisée comme note de tête ou de cœur, apportant une certaine luminosité et une légère amertume qui peut équilibrer des compositions plus douces ou sucrées. Elle s’harmonise bien avec les agrumes, les épices et les notes boisées.
Exemples de parfums contenant de la coriandre :
- Chanel – Allure Homme Sport: Dans ce parfum, la coriandre ajoute une touche épicée à un bouquet d’agrumes, créant une sensation dynamique et vivifiante.
- Davidoff – Cool Water: Un parfum aquatique iconique où la coriandre apporte une note épicée, renforçant la sensation de fraîcheur.
- Yves Saint Laurent – La Nuit de L’Homme: La coriandre se mêle ici à la cardamome et à la bergamote, ajoutant une profondeur épicée à cette composition orientale.
À noter :
La coriandre, bien qu’appréciée de nombreux parfumeurs et gourmets, peut être polarisante. Certaines personnes décrivent son arôme comme étant « savonneux » ou « métallique » en raison de certaines variations génétiques qui affectent la perception de son odeur. C’est un excellent exemple de la subjectivité des parfums et de la manière dont la génétique individuelle peut influencer notre expérience olfactive.
