Origine du cumin noir :
Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, le cumin noir ne fait pas partie de la même famille que le cumin ordinaire (Cuminum cyminum). Le cumin noir, également appelé nigelle ou graine de nigelle, provient de la plante Nigella sativa. Originaire d’Asie de l’Ouest, cette plante est cultivée depuis des milliers d’années pour ses graines aux multiples vertus médicinales.
Profil olfactif du cumin noir :
Le cumin noir offre un parfum complexe, épicé, légèrement amer et boisé avec des nuances herbacées. Il est moins animé et plus doux que le cumin ordinaire. Son arôme est souvent décrit comme une combinaison de notes d’oignons, de poivre noir et d’origan, avec une légère douceur sous-jacente.
Utilisation en parfumerie du cumin noir :
Le cumin noir n’est pas aussi couramment utilisé en parfumerie que d’autres épices, mais il offre une note exotique unique, souvent utilisée dans des parfums orientaux, épicés, ou boisés. Il peut ajouter une dimension chaleureuse et terreuse aux compositions, le rendant attrayant pour des parfums unisexes ou masculins.
Exemples de parfums contenant du cumin noir :
- Black Cumin de Mad et Len: Un parfum qui met en avant le caractère riche et épicé du cumin noir, associé à des notes boisées.
- Nigella de Huitième Art Parfums : Une ode au cumin noir, avec sa note épicée au cœur de la composition.
À noter :
En dehors de la parfumerie, le cumin noir est souvent utilisé en cuisine, notamment dans les cuisines moyen-orientales et indiennes. Ses graines sont parfois moulues en une poudre qui est utilisée comme épice. En plus de ses utilisations culinaires, le cumin noir est également reconnu pour ses nombreuses propriétés médicinales.